"农产品加工及贮藏工程"学科是以农产品为研究对象，以生物学和工程学为基础，研究农产品贮运、加工及加工中副产品的综合利用等基础科学与工程技术问题的学科。
一级学科:083市践答2食品科学与工程
世命二级学科:083203农产品加工及贮藏工程
国家重点学科(农产品加工及贮藏工程) :中国农业阳念且庆扩大学
国家重点培育学科(农产品加工及贮藏工程): 合肥工业大学
主要研究内容是:根据农模期判根速殖黑产品特性，以提高来自产品品质，最大限度地保持或提高径击证受改宁英转深产品的营养价值，掉改善外部感官特性，提高产品耐贮性，降低成本和能耗为目的，研究农产品加工及贮藏的原理和理论; 结合现代高新技术成果，研发各种食品;同时结合现代生物技术和营养学进展，研究并设计面向 21 世纪的新型营养保健食品加工工艺、技术和设备，解决360百科生产中迫切需要解决的实际问题。其研究特色为我国草原畜牧业地区乳、肉及其他特色农产品资源加工及贮藏的基础理论和生产技术研究
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